武陵源區融媒體中心9月30日訊（通訊員 屈澤清）9月29日，武陵源區舉行“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節暨武陵源區“一桌飯”首屆十大名菜名廚名店名小吃一桌飯授牌儀式，對獲得第三屆張家界旅游美食節及武陵源首屆十大名菜名廚名店名小吃評選活動及的企業表彰授牌。區人民政府副區長龔興隆及區發改局班子成員出席儀式并為獲獎企業頒獎。

武陵源區“一桌飯”暨首屆十大名菜名廚名店名小吃評選活動由武陵源區烹飪協會具體組織，區發改局和區商務部門全程參與指導。7月1日，武陵源區“一桌飯”暨首屆十大名菜名廚名店名小吃名單正式對外公布。同時，每個類別10項參加第三屆張家界旅游美食節大賽，實現全員參賽，陳志新等3位廚師獲市十大名廚獎項，巖耳燉土雞等3個菜品獲市十大名菜獎項，唐師傅湘西名菜館2家餐飲業獲市十大名店獎項。武陵源區選送的協合蚌殼肉、蒸千層扣肉、武陵山柴葛茶等入選張家界“一桌飯”菜品名單。

打造好、推介好“一桌飯”，實現“旅游+美食”融合發展。龔興隆在講話中對區烹飪協會和參賽餐飲企業表示衷心的感謝和祝賀。他指出，武陵源區作為世界自然遺產、世界地質公園所在地，是張家界的“月亮”、湖南的“會客廳”。作為餐飲服務行業，要以如何服務好廣大市民和游客，為他們呈現一桌好飯好菜為己任，努力提升餐飲技藝和服務水平，向世界展現張家界武陵源奇絕山水外讓人牽腸掛肚的美食魅力；要進一步發掘張家界武陵源旅游美食文化，推動餐飲行業轉型升級，推動一產和三產融合發展，助推鄉村振興。同時，要大力推進“一桌飯”品牌供應鏈建設，提高附加值，以小餐桌撬動大消費。

附：1.武陵源區首屆十大名菜名廚名店名小吃評選活動表彰名單

武陵源區十大名菜名單

(排名不分先后)

巖耳燉土雞 唐師傅湘西名菜館

陳壇子涮鍋娃娃魚 陳壇子灶鍋魚

姜辣娃娃魚 印象鯢宴

耕農源當家牛肉缽 耕農源?湘西原著風味土菜

一碗臘肉一兩銀 索溪山寨?湘西民間土菜

招牌紅燒桂魚 大隊老漁村1973?湘西土菜研究院

牛王牛扣肉 湘西牛王

三下鍋 富正毅三下鍋三店

相約麥醬肉 相約武陵

臘豬腳鼎罐雞 盛世武陵

武陵源區十大名廚名單

(排名不分先后)

楊興 唐師傅湘西名菜館

陳志新 陳壇子灶鍋魚

汪佑秋 印象鯢宴

王建明 耕農源?湘西原著風味土菜

馮本軍 索溪山寨?湘西民間土菜

劉偉 大隊老漁村1973?湘西土菜研究院

張照明 相約武陵

湯慶沂 盛世武陵

張友志 納百利皇冠假日酒店

朱濤 湘西牛王

武陵源區十大名店名單

(排名不分先后)

唐師傅湘西名菜館

耕農源?湘西原著風味土菜

武陵源賓館

湘西牛王

相約武陵

盛世武陵

印象鯢宴

大隊老漁村1973?湘西土菜研究院

索溪山寨?湘西民間土菜

富正毅三下鍋三店

武陵源區十大名小吃名單

(排名不分先后)

狀元肉湯圓 面有味

葛根拌面 面有味

葛粉小吃 湘阿妹公司

紅薯干 張家界小背簍

紅薯糍粑 張家界小背簍

老大庸涼面 面有味

兒時油粑粑 大隊老漁村1973?湘西土菜研究院

土司蒿草粑 索溪山寨-湘西民間土菜

湘西米豆腐 盛世武陵

香辣干魔芋 墉城十八子

2.“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節武陵源區獲獎名單

“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節十大名菜

(排名不分先后)

巖耳燉土雞 唐師傅湘西名菜館

招牌紅燒桂魚 大隊老漁村1973?湘西土菜研究院

臘豬腳鼎罐雞 盛世武陵

“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節十大名廚

(排名不分先后)

陳志新 陳壇子灶鍋魚

王建明 耕農源?湘西原著風味土菜

張友志 納百利皇冠假日酒店

“味道湖南”第三屆張家界旅游美食節十大名店

(排名不分先后)

唐師傅湘西名菜館

索溪山寨?湘西民間土菜